Bienvenue chez Blandine et Laurent CATHALA pâtissiers voyageurs arrivés à Niort en 2005 !

Dans leur pâtisserie, La Gourmandise, vous allez découvrir des délices et des merveilles qui étonnent et régalent petits et grands.

Après un passage de deux ans à Cancale aux côtés d’Olivier Rollinger, prestigieux chef de France (trois étoiles au guide Michelin), après trois années fabuleuses de formation à Hong Kong et en Malaisie, la famille CATHALA décide de revenir poser ses valises dans son pays d’origine : Niort !

 Le Via NIORT est sans doute une de leurs créations chocolatières la plus originale : une invention étonnante, fruit d’une  expérience riche et variée qui confirme le talent d’un pâtissier passionné, parvenu en pleine maturité.

 Pour un avant-goût des plaisirs que vous procurera sa dégustation, en voici la composition :

Nougatine sésame et angélique,
Pâte de fruit pomme de gatine et angélique,
Ganache au chocolat noir 72% et poivre de Sarawak …

Laurent CATHALA a également remporté le prix de l’innovation 2006 pour son macaron à l’angélique et la saveur de bronze en 2007 pour son broyé du Poitou.

Enfin la pâtisserie est membre de la charte angélique.